Тарас Середюк со своей супругой Оксаной являются вдохновителями и основателями сети ресторанов MAFIA, ресторана «Каста», сервиса он-лайн заказа доставки СушиМаркет, а также развивают сеть ресторанов «Якитория», Potato House, KFC (Kentucky Fried Chicken) в Украине.
Тарас рассказывал о том, как развивалась его бизнес-карьера, как обучение в Международном институте бизнеса повлияло на успешный запуск и дальнейшее эффективное развитие его бизнеса. Тарас начал активно развивать ресторанное дело после получения диплома Executive MBA МИБ в 2006 году. За период менее 10 лет сеть выросла и сейчас насчитывает почти 30 ресторанов по всей Украине. Бизнес-модель сети настолько эффективна, что позволяет открывать рестораны за 30 дней, что является беспрецедентным результатом на украинском рынке общественного питания. По информации Т. Середюка, сейчас сеть его ресторанов MAFIA входит в тройку крупнейших сетей в Украине и является безоговорочным лидером по показателю скорости возврата вложенных инвестиций (ROI).
Примечательно, что рестораны «Мафия» - практически единственные в Украине, внедрившие высочайшие санитарные стандарты гигиены, контролируемые специализированной американской лабораторией.
Тарас поделился интересной информацией о пяти правилах управляющего рестораном, которые обязан знать каждый ресторатор, желающий добиться успеха: Правильно закажи - Правильно прими - Правильно сохрани - Правильно приготовь - Правильно подай.
После выступления Тарас ответил на множество практических вопросов, которые задавали слушатели. Среди них были вопросы о стоимости франшизы и о сумме, необходимой для запуска нового ресторана, о взаимодействиях с контролирующими органами, об управлении ассортиментом меню, скорости обслуживания клиентов и приготовления блюд, способах оптимизации затрат на приготовление блюд и многое другое.
Тарас Середюк проявил заинтересованность в слушателях программы General MBA, как в потенциальных кандидатах на управленческие позиции в своем бизнесе. Лучшие слушатели смогут принять участие в конкурсе на замещение вакансий и присоединиться к команде Тараса в одном из его проектов.
Такая практика по сотрудничеству выпускников и слушателей между собой достаточно распространена в Международном институте бизнеса, поскольку показала себя очень эффективной и оправданной.
Встреча с успешным бизнесменом завершилась поздно вечером. Слушатели уходили вдохновленные и переполненные впечатлениями.
Благодарим Тараса Леонидовича за интереснейшую встречу и желаем новых побед и устойчивого роста его бизнеса!
